Pan di Spagna

15.03.2013 18:52

Ingredienti:

- 6 uova

- 300 gr di farina

- 300 gr di zucchero

- buccia grattugiata di un limone

- 1 bustina di lievito

 

Preparazione

Battere a parte le chiare con un pizzico di sale e i rossi con lo zucchero. Unire ai rossi montati la farina con il lievito e la buccia grattata del limone. Incorporare con una frusta e molto dolcemente gli albumi montati a neve fermissima. Mettere il composto nella teglia e infornare a 180° per 30 min finchè non si è dorata la parte superiore e non risulti cotto ( attenzione alla cottura dipende sempre dal vostro forno )